市10大女律师之一为啥跨界开面店？
这是个追梦不止的时代。因为心中怀有梦想，一名不过初中毕业的“打工妹”闯芜湖，自学本科，并通过国家司法考试，成为律师，还拥有了属于自己的事务所。这是个口味丰富的时代。因为痴迷一方水土，女律师经过实地考察研究，学习传承了淮扬非物质文化遗产——鱼圆鱼汤面，并投资开办了一家具有江苏东台特色的鱼汤面馆。
记者／王世宁 大江晚报
日前，记者在李文玲的遇福堂面馆，聆听了她的“跨界”故事。和很多商界大亨的豪迈不同，这个接地气的小故事听起来更励志，也更美味。
1、鱼汤面背后是美丽的爱情
20多年前，只有初中文化程度的李文玲从老家淮北只身一人来到芜湖。对当时的她来说，无疑是前途渺茫。可李文玲偏偏是个外柔内刚的姑娘。在她年轻的心里，早已经埋下了一个梦想。
“回想在芜湖奋斗的日子，很多老朋友都说我是逆袭。”李文玲笑言，在十几年的打工生活中，她挤出并不多的休息时间，通过自学先后获得了安徽大学法律专业专科毕业证书、本科毕业证书，还一举通过了国家司法考试。后来，她还和几个律师合伙组建了属于自己的律师所——安徽君宏律师事务所。
说起如今的遇福堂鱼汤面馆，还牵扯出一段美丽的爱情故事。李文玲是皖北人，可以说是对面食百吃不厌；而她的爱人是江苏淮安人，在美丽的洪泽湖边长大，从小吃鱼，可谓对鱼情有独钟。两人相识后，李文玲的爱人为了让她吃到既营养又健康，并且又不同于芜湖本地的面，经过研究和市场考察后，终于做出了具有淮扬特色的鱼汤面。
“那个味道一直叫人忘不了。”李文玲告诉记者，正是这种结合两人故土特色的一碗面，让他们萌发了开面馆的念头。
“如果更多芜湖的朋友也能够品尝到鱼圆鱼汤面的鲜美，岂不是一件十分愉快的事？”于是，去年下半年开始，夫妻俩带着激动的心情，开始为这家特色面馆的诞生做起了准备。
2、“功力十足”的鱼圆和火锅面
遇福堂面馆位于银湖中路润安小区门面房。小店不大，却布置得井井有条，白汤面、鱼汤面是店里的“主打”。更值得一提的是面馆里的两件“镇店之宝”。
首先是具有百年技艺传承的江苏蒋坝鱼圆。蒋坝鱼圆和芜湖市面上大多鱼圆不同，纯手工制作，且无任何添加剂。说到纯手工制作，面馆内60多岁的袁兆坚师傅如数家珍。袁师傅是江苏蒋坝当地人，做鱼圆、做鱼汤面已经有30多年。鱼肉先要剔骨、去皮，光剁碎成泥就需要一个多小时。然后再加入蛋清手打。“正是全程依赖手工、人力，才能保持鱼圆的劲道。”
店里的老师傅在烹制泥鳅火锅面
另外一个特色是店内的人气颇高的“泥鳅火锅面”。泥鳅、火锅、面——乍一看，这绝对是让吃惯牛肉面的芜湖本地人觉得风马牛不相及的几大元素。但实际上，在经过袁兆坚的妙手烹饪下，一锅浓香四溢、火辣鲜嫩的泥鳅火锅就出炉了，再将煮好的特制面，经冷水浸润，再淋上香油，最后放入火锅中。端上来的一碗面，热气腾腾，伴随着酒精炉的燃烧，面条在充分吸收了泥鳅火锅的美味后，变得异常鲜美。
“营养和美味可以兼得。”李文玲称，在遇福堂面馆的开办过程中，她一方面秉承作为非物质文化遗产的淮扬鱼汤面和蒋坝鱼圆的制作技艺，一方面她又创新地在汤面中添加了格尔木枸杞、黑木耳、青菜等。
所以，仅仅开业两个月，一家品种丰富、特色突出，讲究美味和营养的面馆，一下子就在周遭走红了。
3、生活就是下好每一碗面
从一丝不苟、严肃冷峻的巾帼律师，到和蔼可亲、点子十足的面馆老板，朋友对李文玲“跨界”创业的看法不一。有人觉得这事靠谱，有情怀，有味道；也有人说她跨界太大，又毫无经验，这事儿，要砸。
李文玲向记者介绍面馆的特色
面对各种关心和建议，李文玲的执着再一次占了上风。之所以说再一次，是因为如果你翻开她的简历，就仿佛去读一本励志传记，除了前文记者所说她从打工妹到女律师的逆袭，她在律师职业生涯的踏实、进取也同样让人惊讶年纪轻轻的她，已经获得了芜湖市优秀青年、全市十大女律师、芜湖市“三八红旗手”、省司法厅“最赞心动人物”、民盟安徽省委“社会服务”先进个人等称号。
李文玲觉得，热爱，是一切成功的基础。“我不认为我去开一家我喜欢的面馆是三心二意。相反，因为热爱，我非常有信心将它经营好，在美食这一寻常又挑剔的行当，收获更多芜湖人的口碑。”
在这次“跨界”中，李文玲作为律师的魄力也一览无余。记者了解到，为了向顾客证明鱼汤是每天新鲜熬制，鱼圆颗颗无添加剂亲手制作，她在店里明示：凡发现鱼汤面和鱼圆中包含添加剂者，奖励5000元！
自打开了面馆，李文玲也为自己的人生哲学记录了一笔。她说：生活的理想是有滋有味。下好每一碗面，做好每一件事，美味和美好自会到来。学法网app，法律人必备，大家可在各大安卓应用市场或苹果app store 搜索“学法网”下载。 在律师界混不下去了 也挺好！！！！
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